A biomassa da banana verde apresenta vitaminas A, C, complexo B, minerais como o potássio e amido resistente (prebiótico/fibra).
Ao chegar no cólon, o amido resistente sofre fermentação, servindo como alimento para a microbiota. Com isso, ocorre a proliferação de bactérias benéficas ao intestino, que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico, na manutenção da integridade da mucosa e na diminuição da absorção de açúcares e gorduras.
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