As pesquisas são controversas, principalmente quando estão relacionadas ao controle do colesterol. Estudos realizados em diversos países mostram que aqueles que ingeriram quantidades maiores de óleo de coco aumentaram os níveis de colesterol HDL (considerado "bom"), mas também tiveram aumento do colesterol total e os triglicerídeos do corpo. Ou seja, age como a manteiga e outras fontes de gordura saturada. Essa afirmação é sustentada pela American Heart Association, por isso, os especialistas recomendam consumir em pequenas quantidades como uma alternativa para outras gorduras.
Já para a área de dermatologia, ele melhora a saúde da pele e dos cabelos.
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