O ghee possui ácidos graxos saturados exatamente iguais aos da manteiga convencional, que ajudam a aumentar o colesterol bom, o HDL, mas também elevam o LDL, ruim. Logo, o excesso pode contribuir para doenças cardiovasculares.
Não contem lactose, sendo de mais fácil digestão e podendo ser consumida por intolerantes à lactose;
Não contém caseína, que é uma proteína do leite de vaca, por isso pode ser usada por pessoas com alergia a esta proteína;
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