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O óleo de peixe é uma das principais fontes de w-3, uma gordura poliinsaturada essencial que não é produzida pelo nosso organismo, devendo ser ingerida pela dieta.
Suas principais fontes são os óleos vegetais e os óleos de peixes de águas frias e profundas.
Estudos têm demonstrado que a ingestão regular de óleo de peixe na dieta tem efeito favorável na saúde, pois está associado á melhora do perfil lipídico (redução de triglicerídeos sanguíneos), redução da pressão arterial e diminuição da formação de trombos (coágulos).
O w-3 de fontes marinhas é importante também para o desenvolvimento e funcionamento do sistema nervoso central.
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